羧甲基纖維素鈉是目前使用范圍廣、用量大的纖維素種類產(chǎn)品，在食品工業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)等行業(yè)中都有著重要的作用，它具有以下特性。

　　1.溫度的影響：干態(tài)的羧甲基纖維素鈉能夠耐140-150℃以下的溫度幾分鐘和大多數(shù)溶液一樣，當(dāng)溫度升高時(shí)CMC溶液粘度降低，但是這些溶液在加熱時(shí)保持穩(wěn)定，在冷卻后粘度又會(huì)回到初始粘度。

　　2.酸堿的影響：羧甲基纖維素鈉是一種具有較強(qiáng)酸性的酸，如果用強(qiáng)酸處理CMC，會(huì)釋放出游離酸HCMC，這種酸不溶于水

　　注意析出的情況只發(fā)生在PH值較低的情況下(大約為2.5)，如果PH值超過這個(gè)值就不會(huì)產(chǎn)生析出的情況，例如在PH值為3.5的醋酸介質(zhì)中。NaCMC可作為緩沖器和離子交換器，如果PH值保持在上述的限度內(nèi)，可以向水溶液中添加少量的酸，而不引起溶解性的變化。

　　3.鹽的影響：某些金屬鹽與CMC反應(yīng)，析出相應(yīng)的纖維素羥乙酸金屬鹽，鹽，錫鹽和鉛鹽，高鐵鹽，銀鹽，銅鹽和鋯鹽都會(huì)發(fā)生此反應(yīng)，羧甲基纖維素鈉不會(huì)和鈣鹽和鎂鹽反應(yīng)而沉淀，所以可以用于硬水，濃度堿金屬鹽的存在通常會(huì)降低溶液的粘度，但強(qiáng)濃度的堿金屬鹽的存在將增加溶液的粘度，在有些情況下甚至引起膠凝作用。

　　4.抗溶劑性：羧甲基纖維素鈉不溶于有機(jī)溶劑，雖然可能產(chǎn)生一些溶脹反應(yīng)，但NaCMC不會(huì)溶解，不過可以在CMC溶液中加入一定百分比的水溶性有機(jī)溶劑(通常是30-40%)。

　　5.含水量：羧甲基纖維素鈉是一種易潮濕的物質(zhì)，放置在空氣中，干燥的CMC吸收12%-25%的水分(取決于空氣的濕度和選擇的等級(jí))為了避免在給定的時(shí)間段因含水量的變化而導(dǎo)致活性物濃度的改變，CMC應(yīng)儲(chǔ)存在原始包裝中或密封容器內(nèi)，建議儲(chǔ)存在干燥的地方。

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