羧甲基纖維素鈉通常由天然纖維素與苛性堿及一氯醋酸反應(yīng)后制得,主要副產(chǎn)物為氯化鈉和乙醇酸鈉。CMC屬于改性天然纖維素,目前聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織已經(jīng)正式稱它為改性纖維素。
衡量羧甲基纖維素鈉質(zhì)量主要指標是取代度和粘度,一般來說,取代度不同,CMC的性質(zhì)也不同,取代度增大,溶液同名度和穩(wěn)定性越好。CMC取代度在0.7-1.2時透明度較好,其水溶液粘度在PH值為6-9時比較大。
羧甲基纖維素鈉溶液時假塑性流體,隨剪切速率增加,表觀粘度降低,與剪切時間無關(guān),當剪切停止時立即恢復(fù)到原油粘度。隨著溫度升高,粘度下降,冷卻后恢復(fù),但長時間高溫可能引起CMC的降解而導(dǎo)致粘度降低,隨著PH值降低,粘度下降,是由于酸性條件下,羧基被抑制電離而導(dǎo)致粘度下降。
羧甲基纖維素鈉是陰離子聚合物,能同某些帶正電荷蛋白質(zhì)相互作用,生成穩(wěn)定蛋白質(zhì)分散體系,從而擴展蛋白質(zhì)溶液PH值范圍,此外,現(xiàn)已有抗酸耐鹽產(chǎn)品面市。
羧甲基纖維素鈉還可與親水膠體(例:黃原膠、瓜兒豆膠、果膠、糊精)和乳化劑進行復(fù)配,能使優(yōu)勢互補,起到協(xié)同增效作用,降低生產(chǎn)成本。
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